WordPressのGutenbergで再利用ブロックを編集するやり方です。
- 編集する再利用ブロックを選択し、「編集」ボタンをクリックします。
- 内容を編集し終えたら「保存」ボタンをクリックして保存します。
- 「再利用ブロックを管理」で確認してみると、編集が適用されていることが確認できます。

「再利用ブロックを管理」からも編集でき、右上の「ツールと設定をさらに表示」メニューから利用することができます。

ここで編集した再利用ブロックは(親)ブロックのため、配置しているすべての再利用ブロックが編集された状態に更新されます。
個別に編集を加えたい場合は、再利用ブロックを通常ブロックへ変換してから編集する必要があります。